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你会尝试一杯蟑螂奶吗?

时间:2018-05-31  点击量:
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引发超级食品热潮的最新产品被誉为地球上最有营养的物质之一。但有一个问题。

你想玩蟑螂奶吗?

好吧,它本身不是“牛奶”,因为它们不具有锯齿状的小啮齿动物乳头。

相反,你是否会为喝刚产下一系列粘糊糊的小bro囊的蟑螂液化后产生的分泌物进行游戏?

2016年由印度干细胞生物学和再生医学研究所进行的一项研究再次圆满结束。

它发现来自太平洋甲虫蟑螂的牛奶实际上是地球上营养最丰富的物质之一,含有三倍相当于水牛奶的质量。

这项研究可能已经两年了,但蟑螂奶的话题最近出现了复苏 - 可能是由于公司采用令人毛骨悚然的爬行作为动物产品的替代品。

例如,南非冰淇淋公司Gourmet Grub销售一种由可持续养殖的昆虫制成的名为“entomilk”的液体产品。

该公司仅在一年前成立,相信“昆虫是超级食品的未来”,并且“充满成分”和矿物质如蛋白质。
 

我们刚刚说到哪了?是啊。蟑螂胎盘。

据研究人员介绍,太平洋甲虫蟑螂生产的矿物填充液体。

“晶体就像一个完整的食物 - 他们有蛋白质,脂肪和糖。如果你研究蛋白质序列,他们有所有的必需氨基酸,“主要研究人员之一的Sanchari Banerjee 在2016年告诉印度时报

据说它并不像听起来那么恶心。研究人员之一Subramanian Ramaswamy告诉华盛顿邮报,他的一位同事试图将这种物质当作派对来对待。他说它“没有什么特别的味道”。

它比乳制品或杏仁牛奶更环保。

但有几个捕获。首先,这些蟑螂的挤奶过程困难而且密集,科学家仍然需要一种方法来使其更容易收获和销售。

 

最重要的是,2016年研究的作者表示,目前还不清楚这种物质是否确实可以安全食用。
 

但是,虽然你不会在当地时尚咖啡馆看到它取代杏仁牛奶,但它确实提出了动物和动物产品是否替代昆虫是未来发展方向的问题。

在过去的十年中,科学家们已经将昆虫作为高质量,低脂肪蛋白质的来源 - 这种即将到来的超级食物。

2016年联合国粮食及农业组织出版的一本书说,吃昆虫有很多营养和环境方面的好处。

去年同样,爱丁堡大学和苏格兰农村学院的研究人员发现,用消费蟋蟀和食用虫取代全球肉类消费量的一半将使农田减少三分之一。

许多昆虫富含易消化的蛋白质,钙,铁和锌,可作为鸡肉,猪肉和牛肉的绝佳替代品。

 

最重要的是,它对环境的影响要小得多。
 

那么,什么阻止了我们?考虑到虫子是从墨西哥消费到中国的一种健康零食,可以说唯一让我们失望的是任意的文化混乱。

例如,以柬埔寨为例,人们无法承受昆虫的娇气; 当20世纪70年代红色高棉期间饥饿和贫穷变得普遍,人们吃蜘蛛和其他昆虫生存。

今天,您可以在柬埔寨旅游重镇暹粒市以每美元1美元的价格购买油炸狼蛛。它们真的很美味 - 有点像软壳蟹 - 特别是当用大蒜和盐卷成的时候。

像蟋蟀和蚱蜢等其他昆虫也有类似的味道,而蝎子真的只是口感脆脆的虚无。

 

嘿 - 如果我们非常乐意吃牡蛎和贻贝,它们本质上就是装满sn sea的海蝽,那有什么不同?

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