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标志的米色纽扣衬衫走进一家餐馆的厨房发现了

时间:2018-06-06  点击量:
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个矮个子男人穿着一件印有纽约市卫生署(New York City health department)标志的米色纽扣衬衫,走进一家餐馆的厨房,发现了害虫的迹象,于是把店主叫了过来,告诉他这个坏消息。餐馆老板开始浑身颤抖,满头大汗。他从椅子上摔下来,摔在地上,失去了知觉。一辆救护车。在这个城市的餐饮业中,最令人恐惧和厌恶的不是评论家,也不是房东。卫生检查员。纽约的检查人员长期以来都有能力显示未公布的违规记录,如果有必要的话,还可以关闭厨房。但在2010年,他们获得了一个新的权力维度:分配字母等级的能力(印刷在必须从街道上看到的标牌上),并将他们的发现发布在一个在线数据库中,任何人都可以查看餐馆的检查历史。餐馆老板们强烈地抱怨这些“红字”,以及他们认为旨在为这座城市筹集资金的惩罚性执法措施。八年过去了,这种狂热已经冷却下来。今年4月,A级餐厅的数量从第一年的81%上升至93%。然而,许多餐馆老板仍然对评级制度感到愤愤不平;他们认为卫生检查人员是武断的、不公正的,而且非常可怕,会让医院的主人感到恐慌。事实证明,男人在米色的危机是一个令人愉快的沉淀,平衡个人名叫Fayick Suleman,住在布朗克斯和他的妻子和两个孩子——就像字母评分系统,正在庆祝他的八周年的健康和心理卫生。报名参加晨间简报会。在卫生部开始评分后,苏莱曼是首批受聘并接受培训的卫生检查人员之一,这主要是对2007年广为流传的一段业余视频的回应。该视频显示,老鼠在快餐店的厨房里跑来跑去。(该部门不会具体说明哪个视频,但这张照片是在格林威治村一家肯德基/塔可钟餐厅拍摄的,同时也引起了人们的注意。)现在大约有100名餐厅检查员。他的经验显示了检查员的工作是如何工作的,它已经或还没有发生多少变化。他说他的巡回演讲已经变得相当常规——至少对他来说是如此。他那款独特的黑色卡西欧G’zone翻盖手机是发给检查人员的,即便苏利曼是平民,看到它,餐厅员工也会感到恐慌。此后,他转而使用iPhone。尽管如此,当他来到一家餐馆,并宣布他在那里视察时,混乱不可避免地爆发出来。“人们开始跑来跑去,扔掉食物,捡起拖把,”他说。“每个人都恐慌。如果你等了太长时间才走出去,那一切就都不顺心了。苏尔曼在加纳的库马西长大。他于2002年离开,来到纽约,在亨特学院学习生物化学,希望成为一名脑外科医生。但在2008年金融危机之后,他意识到,要养家糊口,他需要一个更直接的收入来源。一天,他在自己工作的实验室里遇到了一位健康检查员。“我一直对卫生检查员很好奇,”苏莱曼说。“我总是觉得很奇怪,当你去餐馆点餐时,有人消失了,然后你知道他们会出现在你的食物里。”我总是想知道幕后发生了什么。他们怎么处理我的食物?监控他们是谁?他说,申请要求很简单:生物或物理专业的30个学分。最难的部分是训练。检查人员必须参加几个月的课程,涵盖从如何书写违规行为到食品安全科学等方方面面。在西100街的城市健康学院最近的一次食品保护课上,学生们被告知,如果长时间不吃不同的食物,顾客可能患上的所有疾病。以熏鱼为例,在不合适的温度下食用,它可以携带被称为肉毒梭菌的危险细菌。“肉毒杆菌导致了……?”米娜·惠勒-里韦拉(Meena Wheeler-Rivera)问道。大约20名学生齐声回应。“如果你不去医院……”“你会死的!”惠勒-里韦拉知道的太多了,她几乎再也不出去吃饭了。苏勒曼仍在管理餐馆,但不写违规行为可能会造成生死攸关的后果,这一点在他身上根深蒂固。最近的一个早晨,他刚刚关闭了一家餐馆,因为他在步入式冰箱里发现了老鼠的粪便。“你通常不会在冰箱里发现老鼠的粪便,因为这是一个凉爽的环境,”他说。“所以,在散步的时候有粪便是完全没有必要的。”多好的开始一天的方式啊。他不赞成地摇了摇头。苏尔曼平均每天进行三到四次检查,通常从早上9点工作到下午5点。或者从3点到3点转载:请注明来自 万博manbetx体育,本文标题:万博manbetx资讯, 转载请保留本声明!万博manbetx|万博manbetx平台|万博体育|万博亚洲

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